Sistema di Allerta Rapido RASFF – Contaminanti Emergenti & Sicurezza Alimentare

Il meccanismo dello scambio rapido delle comunicazioni tra Autorità sanitarie (RASFF) sulle notifiche di allerta è uno strumento essenziale per la tutela del consumatore. L’ambito di applicazione del RASFF, copre i rischi diretti o indiretti per la salute umana dovuti agli alimenti, ai materiali a contatto con gli alimenti o ai mangimi non conformi ai requisiti igienico sanitari stabiliti dalla legislazione vigente. L’esperienza acquisita negli anni ha evidenziato, in taluni casi, alcune problematiche dell’attivazione delle allerte da parte delle Autorità Sanitarie Locali responsabili dei controlli. 

Per permettere una gestione omogenea in ambito nazionale del Sistema di Allerta, al fine di garantire la tutela della salute, sono state elaborate linee guida ministeriali per la gestione operativa del sistema di allerta per alimenti, mangimi, e materiali destinati al contatto con gli alimenti. Gli operatori della filiera food, feed e packaging devono responsabilmente conoscere il funzionamento del Sistema di Allerta Rapido perché connesso per alcuni aspetti alle attività di autocontrollo che un operatore del settore Alimentare (OSA) ha l’obbligo di effettuare in ottemperanza al Regolamento 178/2002/CE. che fissa le procedure nel campo della sicurezza alimentare, regola la gestione delle crisi e situazioni di emergenza per i prodotti alimentari, per i mangimi e anche per i materiali e oggetti destinati a venire a conta o con gli alimenti.
Come è noto il regolamento è operativo da anni a livello europeo e ha istituito, sotto forma di rete, un sistema di allarme rapido per la notificazione di un rischio diretto o indiretto per la salute umana. Saranno pertanto oggetto di trattazione le responsabilità sottese di tutti gli operatori della filiera Agroalimentare nel rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare e sulla tutela della salute dei consumatori.

– Il workshop si rivolge a coloro che intendono ampliare e approfondire le proprie conoscenze nello specifico contesto della Sicurezza Alimentare intesa come Food Safety nell’ambito di
applicazione del RASFF – SISTEMA DI ALLERTA RAPIDO – Intende inoltre offrire un momento di conoscenza e di approfondimento per tutti i professionisti e le aziende di settore interessate, al fine di capirne la valenza e l’applicazione pratica all’interno delle aziende alimentari, delle aziende produttrici di mangimi e di MOCA, dei laboratori di analisi
e in contesti di formazione e consulenza per il settore pubblico e privato.

Ricordando che L’efficace individuazione dei rischi emergenti è un aspetto cardine della tutela della Salute Pubblica e dell’Ambiente nella catena Alimentare il workshop online si articola con un triplice obbiettivo:
– far acquisire conoscenze sulle principali disposizioni legislative Europe e Nazionali e sulle Responsabilità degli operatori della filiera Agroalimentare nel rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare e sulla tutela della salute dei consumatori.
– far acquisire i vari aspetti tecnico legislativi applicati ai diversi contesti di controllo industriale in termini quanto più preventivi e predittivi e in ambito del controllo ufficiale alla luce di alcune problematiche dell’attivazione dell’allerta da parte delle Autorità Sanitarie Locali responsabili dei controlli.
– far acquisire la conoscenza, le criticità e le risoluzioni per affrontare una Valutazione del Rischio consapevole a fronte di Contaminanti Emergenti chimici- fisici e microbiologici.